杨记老字号双盖帽

美食简介

剑川小吃以双臊浇盖为特色，两种风味肉臊同聚一碗，让粉面馄饨的肉香与口感倍增。

历史渊源

起源于物质相对匮乏的年代。为了让食客难得吃一次肉时能更过瘾，便创新地在主食上添加了两种肉臊，将简单一餐变为丰盛的美食体验。据记载，剑川十字街头由杨大姐经营的这家老店已传承三十余年。

主要原料

口感特点

主食（饵丝/米线）软糯筋道，搭配一白一红两种风味迥异的肉臊，口感层次极为丰富。当用于馄饨（饺子）时，形成“馅中有肉，皮外也有肉”的双重满足感。