剑川粉蒸鱼
美食简介
作为“八大碗”中的第二道菜，它因别名“年年有余”而不可或缺，寓意丰衣足食。
历史渊源
作为“八大碗”宴席的一部分，其历史可追溯至大理国时期。传说“八大碗”曾是段白王招待外宾的国宴，后流入剑川民间，成为款待贵客的佳肴，相延已近千年。
主要原料
鱼肉和蒸米 (即蒸肉粉或米粉)
口感特点
以蒸米和鱼肉相伴蒸制而成，口感上应兼具蒸米的软糯和鱼肉的鲜嫩。
